Ethiopië Yirgacheffe

Smaakomschrijving

Onze Ethiopië Yirgacheffe is uniek door zijn bloemige geur en fruitige afdronk.

Achtergrond informatie

De arabica koffieboon groeit al duizenden jaren in de bossen van de zuidwestelijke hooglanden van de districten Kaffa en Buno in Ethiopië. Volgens legende werd koffie in Ethiopië in de 9e eeuw ontdekt door een geitenhouder genaamd Kaldi. Hij merkte dat zijn geiten hyper werden na het eten van bessen van de koffiestruik. Naar verluidt probeerde hij de bessen vervolgens zelf uit. Een passerende monnik nam tal van bessen naar zijn klooster en brandde en brouwde de koffie om te delen met andere monniken. Resultaat was dat ze wakker konden blijven tijdens lange nachten van gebed. Sindsdien staat koffie bekend als een stimulerende drank.

Koffie speelt een grote rol in de ethiopische economie. Een aanzienlijk deel van de bevolking werkt in de koffie-industrie. Van alle in Ethiopië geproduceerde koffie varieteiten staat de Yirgacheffe het hoogst aangeschreven. De koffie is beschikbaar als ‘natural/dry processed’ alsmede als een ‘fully washed’. Onze Yirgacheffe is geproduceerd volgens de laatste methode. Een prachtige koffie, voor de echte liefhebber.